Nos recettes aux fromages du Jura

Œuf coque et mouillettes de Comté

Œuf coque et mouillettes de Comté

 

Ingrédients 

  • 1 œuf
  • 100 g de Comté taillé en bâtonnets épais
  • Sel et poivre

Le conseil du sommelier

Cette recette pour enfants s'accompagne volontiers d'un jus de poires.

 

Préparation

  • Porter une casserole d’eau à ébullition, et cuire l’oeuf «à la coque», c’est-à-dire pendant 3 minutes.
  • Passer ensuite l’oeuf sous l’eau froide pour arrêter sa cuisson.
  • Le placer sur un coquetier et enlever délicatement le haut de la coquille.
  • Saler et poivrer, puis tremper dans le jaune bien coulant les mouillettes de Comté ... et place à la gourmandise !

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