Fabrication artisanale, porc 100% Franc-Comtois, salaison de qualité supérieure.
Produit fumé de manière traditionnelle, dans un tuyé.
Produit sous vide à l'unité.
Utilisation de produits frais, produit sans colorants, supprimer les additifs et les conservateurs, réduire les quantités de sel.
Idées recettes : accompagnée de pommes de terre, de Mont d'Or, de salade verte, plats préparés.